澳大利亞燒烤的精髓，在馬爾地夫的泳池畔呈現。和牛與海鮮為主角，以定制的柴火烤爐烹製，搭配鮮明的風味與大膽的技法，由米其林星級廚師Dave Pynt主理。

火焰與精緻技藝在The Ledge相遇。這間海濱餐廳大膽呈現濃郁風味與愜意氛圍，由米其林星級餐廳Burnt Ends的主廚傾力打造，將現代澳大利亞燒烤帶入馬爾地夫，充滿自信與個性。

從現點現做的龍蝦卷、碳烤布莱克摩爾和牛，到已成經典的薯條牛排佐魚子醬，菜單既講究技法，又不失輕盈；既有精準的掌控，也透著隨性的灑脫。柴火海鮮是主角，搭配清新的醬汁、炭燒柑橘，以及意想不到的別樣口感。

在浮木吊燈的光影下，在再生木材與石材的映襯中，The Ledge馬爾地夫從陽光明媚的午餐場所，從容轉變為氛圍感十足的晚餐空間。這裡輕鬆卻不失精緻，是分享美食、品味生活、留下難忘回憶的理想場所。

The Ledge餐廳的核心是一座定制的雙腔柴火烤爐，它坐鎮開放式廚房，為其注入靈魂。躍動的炭火、升騰的熱浪與繚繞的煙氣，讓每一道菜的呈現都如同一場現場演出。