オーストラリアBBQの真髄をモルディブのプールサイドで。和牛とシーフードが主役、カスタム薪窯で調理。大胆な味と技法はミシュラン星付きシェフDave Pyntが監修。

炎と技がThe Ledgeで出会う。シンガポールのミシュラン星付きBurnt Endsのシェフが手がける浜辺のレストランは、豊かな味とくつろぎの雰囲気を大胆に呈示し、モダンオーストラリアBBQを自信と個性を持ってモルディブへ。

オーダーメイドのロブスターロール、炭火で焼いたBlackmore和牛、定番のチップス＆ステーキにキャビアまで、技法と軽やかさのバランス。薪火シーフードが主役、フレッシュなソース、炭焼きシトラス、意外な食感と共に。

流木シャンデリア、再生木材と石材の下、The Ledgeモルディブは日差しあふれるランチから雰囲気のあるディナーへ。リラックスしながら洗練された、美食を分かち合い、人生を味わい、思い出を作る理想の場所。

The Ledgeの心臓部はオープンキッチンにあるカスタム二室式薪窯。躍動する炎、立ち上る熱、漂う煙が、すべての料理をライブパフォーマンスのように演出します。