IWAUは日本語で「祝う」を意味し、没入型のインタラクティブなサービスでドラマチックな食事体験を演出。2卓の活気あるシェフズテーブルで、地元の鮮魚と上質な肉を目の前で調理し、厳選日本酒と希少ウイスキーと合わせ、特別な味覚体験を。